库迪就差把店开到瑞幸里|界面新闻

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败F绦3r 2024-12-17 服务流程 3 次浏览 0个评论

界面新闻记者 | 李烨

界面新闻编辑 | 牙韩翔

库迪咖啡的画风逐渐“潦草” 。

据社交平台小红书上网友发帖 ,近期越来越多库迪咖啡门店以一种近乎“寄生 ”的形式出现在了早餐店 、便利店、小吃店、手机店等内部,甚至离奇地开到不起眼的民房里。它们通常只有一个对外的窗口,上写着“库迪咖啡”的品牌标志 ,仅占据几平米的空间。

这类库迪咖啡甚至还有一部分将店开到了同行店里 。譬如有四川的消费者反映 ,有库迪以店中店的形式开到了幸运咖店里 。这种像插件一样的“潦草”画风,也令部分网友评价称“库迪已经快要在瑞幸里开店 ”。

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图片来源:小红书@表哥开店

实际上,这是库迪在今年10月正式启动的店中店计划。根据该计划 ,库迪咖啡的常规店和便捷店将全面植入到这些合作伙伴的门店中,无限贴近客户,实现库迪咖啡产品的触手可及 。而它的合作对象将主要是美宜佳 、华莱士和苏宁易购等连锁品牌。该模式更早是在今年5月时便开始试水。

从模式上来看 ,店中店能帮助库迪快速扩大市场范围 。库迪官网显示,店中店的投资门槛仅有3万元,且均为保证金与押金 ,退出后该笔资金可返还。店中店的设备为向总部租赁,人员也仅需门店原有人力即可。也即是说,已有门店的加盟商实际上仅需在店内增设一台咖啡机 ,就可以开始营业 。而相当低的入局门槛下,库迪的店中店可以开设在便利店 、餐饮店、烘焙店、酒店 、早餐店以及网吧等多种点位。

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具体进展上,库迪的门店扩张速度在今年下半年有所提速 ,或是一定程度上依赖了店中店模式的开启。

极海品牌监测数据显示 ,今年5月至今,库迪咖啡门店总数平稳上涨,从5月时新增的109家 ,到9月时候单月爆发新增708家,此后的几个月新增维持在500-600家的水平 。该速度相较上半年1-7月每月新增100家左右的速度来说,有所提升。

但这却并没给库迪的总体规模带来指数级增长。

该统计数据显示 ,截至目前库迪咖啡共有在营门店9209家,也就是自5月后至今(数据截至12月16日),新增门店数为2551家 。对比来看 ,瑞幸在今年5月至今新增门店数为2755家,库迪的速度仍有待提升 。

与此同时,窄门数据显示 ,2024全年库迪新增门店数不及去年的一半——这一速度也与7月时库迪曾定下的“下半年开8000家便捷店 ”目标有着相当的差距。

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图片来源:小红书@家里的蔬菜没心跳了;@表哥开店

然而,店中店模式却极大地刺激了库迪在低线城市的发展。

上述数据显示,今年下半年以来 ,库迪在新一线、二线、三线 、四线与五线城市门店分别新增694家、504家、428家 、308家与257家 。对比来看 ,上半年1-6月,在上述区域库迪的门店新增则分别是184家、173家、88家 、79家与89家。增速上来说,低线城市的库迪扩张有所加快。从这份数据来看 ,放低门槛的库迪店中店对下沉市场的加盟商仍有一定的吸引力,而他们的加入,也令库迪越来越多地出现在“犄角旮旯”里 。

这样的做法对库迪的一个关键损害便是将会极大地影响其品牌形象。尽管如此 ,这家公司目前更关心的还是如何占领更大的市场。

店中店是库迪咖啡在眼下的竞争中试图尽快跑马圈地的方式 。据窄门数据,截至目前的中国咖啡行业中,瑞幸咖啡与星巴克位列门店数前二位 ,分别达21410家店与8323家店。库迪咖啡排名第三。而咖啡的即时消费属性决定着,消费者的购买频率,很大程度上取决于门店密度 。

同时 ,库迪还要继续将价格战进行下去,今年5月,这家公司重申 ,9.9元促销已做好延续3年准备。

库迪咖啡也曾表示 ,“触手可及”计划意味着该公司想要实现“百米内有库迪 ”的战略愿景,而他们也打算于明年在上述渠道布局新门店4万家,实现2025年底门店总数5万家的目标。

然而 ,看似零投入的店中店是否是一种稳妥的投资仍有待观察 。

一位于海南的库迪店中店向界面新闻表示,该店中店开设在便利店内,工作日每日出杯量约在80-90杯 ,周末可达100杯,这些工作量由一位工作人员便可完成,投资成本在3万元 ,但约8成的生意都来自老客复购 。

另有曾加盟过其他连锁咖啡品牌店中店的加盟商告诉界面新闻,店中店虽投入成本低,但是否能盈利仍取决于原本门店的成本与位置 ,店中店的作用更多在于提高客单或复购,普通加盟商很难因它实现更大盈利空间。

这也意味着,当一批加盟商看不到赚钱希望 ,也很有可能快速地抛弃这一选择。店中店能否为库迪带来长期增益 ,也需更多观察 。

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